個人事業主として経営をしていると、
こんな状態になっていませんか？
・売上は毎月チェックしている
・増えたか減ったかは把握している
・でもなぜそうなったのか分からない
この状態、
一見すると管理できているように見えます。
でも実際には、
改善できない状態です。
なぜ売上を見ているのに改善できないのか
理由はシンプルです。
「合計しか見ていないから」です。
・今月は売上が上がった
・先月より下がった
ここまでしか見ていないと、
・何が良かったのか
・何が悪かったのか
これが分かりません。
私が実際にやっていた失敗
美容室を経営していたとき、
私も同じ状態でした。
・売上の数字は見ている
・でも細かくは見ていない
そして、
・今月は良かった
・来月はどうだろう
という感覚で判断していました。
でもこれでは、
何も改善できません。
問題の本質
ここが一番重要です。
問題は、
売上を見ていないことではありません。
「中身を見ていないこと」です。
・どこから売上が来ているのか
・何が伸びているのか
・何が落ちているのか
これが分からないと、
次に何をすればいいか決められません。
売上の内訳とは何か
ここでいう内訳とは、
難しいものではありません。
例えば、
・新規とリピート
・メニューごとの売上
・単価の違い
・来店回数
こういった、
分けて見る視点のことです。
なぜ内訳を見ると変わるのか
理由は明確です。
原因が見えるからです。
例えば、
・売上は上がっている
でも
・新規が減っている
この場合、
将来的には下がる可能性が高いです。
逆に、
・売上は変わらない
でも
・単価が上がっている
この場合は、
良い改善ができている可能性があります。
合計だけだと起きるズレ
かなりリアルです。
・売上が上がったから安心する
・下がったから焦る
でも実際には、
・一時的な変化
・構造的な変化
この違いが見えていません。
改善できる人の見方
ここが重要です。
改善できる人は、
・売上を見る
ではなく
売上を分解して見る
という考え方をしています。
具体的な見方
ここからは実践です。
① 新規とリピートを分ける
・新規が増えているのか
・リピートが安定しているのか
この2つだけでも、
かなり見え方が変わります。
② メニューごとに見る
・どのメニューが売れているか
・利益に繋がっているか
これは、
「個人事業主は『利益が出る商品』を把握していないと売上が伸びない理由」でも触れている通り、かなり重要なポイントです。
③ 単価の変化を見る
・単価が上がっているのか
・客数だけで増えているのか
この違いは、
判断に大きく影響します。
④ 来店回数を見る
・頻度が落ちていないか
・間隔が空いていないか
これも、
売上の変化に直結します。
仕組み化しないと続かない
ここも大事です。
・毎回手で計算する
・感覚で判断する
これでは続きません。
だからこそ、
見える状態を作ることが必要です。
売上の流れを整理する考え方は、
「個人事業主の売上管理はどうすべき？資金ショートを防ぐ仕組みの作り方」でも解説している通り、仕組みとして持っておくとブレにくくなります。
また、POSレジなどで履歴が残ると、
・どのメニューが多いか
・どの時間帯が強いか
といった細かい部分も見えるようになります。
習慣にすると何が変わるか
ここが一番大事です。
・改善の方向が分かる
・無駄な動きが減る
・判断が早くなる
つまり、
結果が変わります。
まとめ
売上を見ることは大事です。
でも、
合計だけでは足りません。
・何が伸びているのか
・何が落ちているのか
この中身を見ないと、
改善はできません。
最後に
私が経営でうまくいかなかった理由の一つは、
売上の中身を見ていなかったことでした。
・なんとなく良い
・なんとなく悪い
この判断では、
方向がズレます。
もし今、
売上を見ているのに改善できていないと感じているなら、
・分けて見る
・比べて見る
ここから始めてみてください。
それだけで、
見える景色が大きく変わります。
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